Pancakes

Zutaten: 250g Dinkelmehl, 250ml Hafermilch, 3 Eier, 1/2 TL Zimt, Prise Salz

Steps: 

1. Eier trennen, Eischnee schlagen und das Eigelb mit Mehl, Hafermilch, Zimt und Salz gut verrühren. Nun den Eischnee in den Teig unterheben. 
2.  In einer Pfanne Kokosöl erhitzen und den Teig nach und nach in Pancakes verwandeln.
3. Mit Obst, Quark, Marmelade, Schokocremes, Nussmuse,... anrichten und schmecken lassen. Geheimtipp: dünne Apfelscheiben mit Zimt und Mandelplättchen in einer Pfanne leicht anbraten/anrösten - köstlich.

... bon Appétit!